Länderspecial Schweiz: "Swissness“ fürs Profil

Dienstag, 02. Dezember 2014
Fotos: Fotolia/Emi Cristea, Bernd Jürgens

Für Käse, Schokolade und andere Schweizer Traditionsprodukte ist Deutschland der wichtigste Absatzmarkt. Hierzulande schätzt man die Schweizer Qualität und akzeptiert dafür auch ein Premium-Preisniveau.

Ob Spezialitäten wie Bündnerfleisch, Käse oder Schokolade: Schweizer Lebensmittel genießen trotz vergleichsweise hoher Preise bei den Deutschen einen guten Ruf. So stieg in den ersten neun Monaten 2014 der Umsatz von Schweizer Käse im deutschen Lebensmittelhandel bei leichten Absatzverlusten weiter an. Switzerland Cheese Marketing (SCM) beziffert den Marktanteil von Schweizer Käse in den deutschen Käsetheken auf gut 15 Prozent.

Premium-Preise akzeptiert

Nach Schätzungen von SCM werden heute mehr als 300 Schweizer Käsespezialitäten im deutschen Handel verkauft. Laut Nielsen gehören Appenzeller, Emmentaler und Le Gruyère zu den zehn umsatzstärksten Käsesorten in den deutschen Theken. Zum guten Image beim Konsumenten trägt neben anderen Faktoren wohl auch der Branchenkodex bei, der den Schweizer Käsermeistern die Verwendung von Zusatzstoffen untersagt. Profilierungspotenzial bieten viele Schweizer Premiumprodukte. Ein traditioneller Exportschlager – und gerade bei deutschen Verbrauchern sehr beliebt – ist Schweizer Schokolade. Auch hier akzeptieren die Kunden ein Premium-Preisniveau. „Bei unserer Marke Camille Bloch sind die Verbraucher bereit, mehr als zwei Euro auszugeben“, sagt Volker Kremser, Exportleiter bei Camille Bloch. Und trotzdem verzeichne die Marke ein „signifikantes“ Absatzwachstum.

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Drei Fragen an

Urs Schneider, Präsident der AMS Agro-Marketing Suisse, über die Chancen Schweizer Produkte am POS.

Warum sind Schweizer Produkte in Deutschland so beliebt?
Die Schweiz genießt in Deutschland viel Sympathie und Vertrauen. Diese Attribute werden vom deutschen Konsumenten auch auf unsere Produkte übertragen. Und das zu Recht, denn Schweizer Lebensmittel stehen für beste Qualität und erfüllen zudem höchste Ansprüche.

Welche Produkte sollten in keinem Markt fehlen?
Am besten verkauft sich nach wie vor Schweizer Käse. Die Sorten Appenzeller Käse, Emmentaler und Le Gruyère stehen bei den deutschen Verbrauchern ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Daher gehört dieses Trio auch seit Jahren zu den zehn bestverkauften Käsesorten an Deutschlands Käsetheken. Im Regal sollte auch Schweizer Schokolade keinesfalls fehlen, auch diese ist bei den deutschen Verbrauchern sehr gefragt. Von daher sollten die beiden Exportschlager Käse und Schokolade in keinem Markt fehlen.

Was sollte ein Händler tun, um Schweizer Produkte erfolgreich zu verkaufen?
Zum einen sollte er auf Emotionen setzen und diese auch mitverkaufen; etwa über die Naturlandschaft, aus der die Produkte gewonnen werden. Außerdem sollte der deutsche Handel die Vertrauenswürdigkeit der Schweizer Produkte in den Vordergrund stellen, da unsere lückenlosen Qualitätskontrollen die Einhaltung der Versprechen garantieren.

 

Statements

Emmi
"Schweizer Produkte zeichnen sich durch einen ausgeprägten Premiumcharakter aus. Eine Positionierung im Frischeregal auf Augenhöhe und schön dekorierte Zweitplatzierungen rücken die Wertigkeit von Schweizer Produkten in den Fokus und fördern den Verkauf. Darüber hinaus sollten Erzeugnisse aus der Schweiz auf den ersten Blick als solche erkennbar sein. Bei Käse in der Kühltheke ist es daher sinnvoll, eine länderspezifische Anordnung anzubieten. So kann der Konsument seinen Lieblingskäse aus der Schweiz sofort erkennen."

Switzerland Cheese Marketing
"Im Laufe des Jahres stellen wir für das Sortiment Käse aus der Schweiz mehrfache Verkaufsförderungsaktionen zur Verfügung. Aber auch attraktive Zugabeartikel können handelsseitig zur Abverkaufssteigerung eingesetzt werden. Aus unserer Sicht empfiehlt sich sowohl in der Bedienungs- als auch in der Pre-Pack-Theke  eine „Blockplatzierung“ der Schweizer Sorten, die durch ein „Schweizer Fenster“  zusätzlich hervorgehoben werden können. Auch die Anbringung von Plakaten, die Kennzeichnung der vorverpackten Ware mit Pre-Pack-Etiketten bringt Käse der Schweiz in den Fokus der Verbraucher."

Lindt
"Produkte Schweizer Ursprungs sind mit Prädikaten wie Qualität, Verlässlichkeit, Tradition und Innovation verbunden, die kurz als "Swissness" zusammengefasst werden. Premium-Schokolade aus dem Hause Lindt ist seit fast 170 Jahren mit diesen Werten verwurzelt und generiert sowohl bei den Konsumenten als auch beim Handel ein hohes Maß an Vertrauen. Und das unabhängig von den Lindt & Sprüngli Produktionsstandorten, wo sie hergestellt wird."

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