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Französischer Käse hat sich nachhaltig im deutschen Handel etabliert. In diesem Jahr stimulieren viele Produktaktivitäten französischer Marken den Verkauf an der Theke und im SB-Regal.
Ob aus der Rhône-Alpes-Region (z. B. Reblochon), der Auvergne, Heimat des Roquefort, aus der Camembert-Region Normandie oder der Bretagne als Herkunftsland für Ziegen-Brie: Fast jede Region ist Heimat einer berühmten Spezialität aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch. „Im Käsemarkt sind Region und Herkunft als Qualitätsindikator und Genuss-Versprechen ein starker Trend“, heißt es beim Käsespezialisten Savencia Deutschland. Weichkäse, Hartkäse, Schimmelkäse, Schnittkäse – Frankreich ist bekannt für seine enorme Käsevielfalt. Die nach Angaben der Sopexa Absatzförderungsaktion knapp 400 Sorten und ihre rund 1200 Variationen landen nicht nur täglich auf französischen Tischen, sondern bringen Käseliebhaber weltweit ins Schwärmen, so auch in Deutschland. Französischer Käse genießt hierzulande besondere Anerkennung, dank des besonderen Flair und Know-hows in der Käseherstellung, aber auch des Savoir-vivre, der entspannten französischen Lebensart. In Käsetheken und SB-Regalen ist französischer Käse schon seit langem durch bekannte Marken wie etwa Géramont, Le Président, Bresso oder die Ziegenkäsemarke Chavroux bekannt. „Neben Weichkäse und Blauschimmelkäse als Kernkompetenz französischer Käsekultur sind auch alle AOC-AOP-Produkte eine wichtige Säule im Käseverkauf. Mit einem Volumenzuwachs von acht Prozent im letzten Jahr (Quelle: Mafo-Angaben) überragt derzeit vor allem französischer Ziegenkäse im SB-Bereich das Wachstum der Gelben Linie. Aber auch viele andere Marken zeigen eine positive Entwicklung.
Potenziale für Premium und Convenience
Weitere Wachstumspotenziale sehen die Anbieter in den Bereichen Premium, Convenience sowie im Angebot spezifischer Konzepte für kleine Haushalte. Käse-Minis und Portionen bieten eine besondere Frischegarantie und praktische Verwendung. 2016 dürfte für den Handel in punkto französischer Käse ein besonders impulsstarkes Jahr werden. Die Marke Bresso präsentiert sich aktuell in komplett neuem Auftritt und feiert mit deutschlandweiten Verkostungsaktionen, Zweitplatzierungen und einer nationalen Onpack-Promotion 40 Jahre Markenpräsenz. Im Sommer 2016 sagt dann die Ziegenkäse-Marke Chavroux mit einer großen Verbraucherpromotion „danke“ zum 30-jährigen Jubiläum. Nach Saint Albray oder den Géramont Minis sind außerdem nun auch die Portionen von Saint Agur als Portionen-Format im Handel und sollen damit weitere Wachstumspotenziale in kleinen Haushalten erschließen. Unter dem Motto Je t’aime Bonbel“ lädt außerdem die Groupe Bel zu einer großen Gewinnspielaktion ein und sorgen mit auffälligen POS-Materialien für Frankreich-Atmosphäre am POS.
Cross-Selling nutzen
Neben den aktuellen Produkt-Promotions sowie Themenaktionen rund ums Jahr bieten sich für die Vermarktung natürlich auch Cross-Selling-Aktionen mit zu Käse passenden französischen Produkten wie Wein oder Brot an, etwa bei den beliebten „Französischen Wochen“ oder abendlichen Kunden-Events am POS. Auch Konfitüre und Marmelade eignen sich für eine gemeinsame Vermarktung. Denn diese sind fester Bestandteil vieler Käseplatten. Zu beachten ist außerdem: Gerade Frischkäse wird nicht mehr nur aufs Brot gestrichen, sondern auch als Dip verwendet. Aufgrund der vielen Einsatzmöglichkeiten in der modernen Küche bieten sich unter anderem auch Platzierungen in der Gemüseabteilung oder an der To-go-Salattheke an – sowie beim Grillfleisch an der Fleischtheke.
